天然酵母ぱん&カフェ*エルムのブログ

エルム~にれの木~                                                                           

  

ブログにご訪問ありがとうございます。

開店直後や夕方など商品がすべて揃ってない中でもご購入くださるお客さま方に、ありがたいことだな~と、昨日は特にそのように思えた1日でした。
本当にありがとうございます。

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春はそこまで  

ブログにご訪問ありがとうございます。
今日は定休日です。

毎日いろいろあって楽しいです。
期間限定のぱんもあり種類が増えています。増えるとそれだけまた手間がかかりますが好きなことなので楽しんでやってます(笑)。利益のことばかりを考えてしまうならできないことも楽しみながらなのでできてしまうんです。

12月の感謝セールのときのことです。
初めてのお客さまからどれがおすすめなのか聞かれました。
すべてがおすすめですと答えました。
すると『商売だからな~…!』と!

〈そうではないのです💦〉どのぱんもベーグルも材料にこだわって手間をかけて作っているので、どれも美味しいですし、作り手からはどれが一番とは決められません。
それ以来、やわらかめ、堅め、甘いの、甘くないの…お客さまの好みを聞いてからその中でご案内させていただくことにしました。
特にセールのときなどは食べるものにこだわっていない方もいらっしゃいますし、そのような質問の受け答えには気をつけなければ…。
あのときのお客さまはお買い上げになったぱんを、味わって食べていただけたでしょうか?少し気がかりではありましたが。

何でも売れればいいとは思いません。食べるものは安全でなくてはならないし安全なものを美味しくつくるには材料費も手間もかかってしまうのです。

【それでも現代は食品添加物の恩恵を少なからずも受けているわけでして。安価でどこでも手に入るパン、便利です。】

こだわってない方々もたま~には当店のようなぱんご賞味くださると嬉しいです(^^)

↓リピーターさんおすすめのページ!
 春はもうそこまで…
 (ぴったり!ありがとうございます!!)

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ようやく  

ブログにご訪問ありがとうごさいます。

せっかくお客さまがお客さまへご紹介していただいて、
『わからずに通り過ぎてしまいました。』
何度もそのようなことをお聞きしていました。
そこで、わかりやすく看板をようやく取り付けました。
バイパス通りは何かとスピードが出やすいです。(自分もうっかり通り過ぎてしまったことも💦)

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ブログにご訪問ありがとうございます。

今日は定休日です。先週1週間も嬉しいことたくさんありました。

草津から東京へのお帰りのお客さまがお立ち寄りくださいました。草津の旧店舗へ行ったところ閉まっていて、お土産やさんからこちらへ移転したと聞いて…とのことでした。子どもさんのために卵不使用のぱんをお求めいただきました。草津へ行くときにはまた寄ります…と。嬉しいです!

ガトーショコラ、チョコレートマフィンどちらもおかげさまで完売しました。

↓昨日焼き上がったときのですがバタバタして投稿できませんでしたので今頃ですが💦




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オーブンを覗く  

こんにちは。

以前からカフェタイム用にガトーショコラを用意しているのですが時期的にたくさん作ってみました。カットしないで長いまま冷ましておいたところ、タイミングよく数名のお客さまの目にとまりお買い上げいただきまして、また追加で焼くことにしました。
数年前働かせていただいてた近隣町のあるカフェから、引き続き今もご注文をいただいているガトーショコラです。お買い得です。(有名なシェフが焼いたものであれば相当な価格なのでしょうが!)

↓こちらはチョコレートマフィンです。オーブンを覗くのって楽しいものですね!




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