天然酵母ぱん＆カフェ＊エルムのブログ

ブログにご訪問ありがとうございます。
今日は定休日です。

毎日いろいろあって楽しいです。
期間限定のぱんもあり種類が増えています。増えるとそれだけまた手間がかかりますが好きなことなので楽しんでやってます（笑）。利益のことばかりを考えてしまうならできないことも楽しみながらなのでできてしまうんです。

12月の感謝セールのときのことです。
初めてのお客さまからどれがおすすめなのか聞かれました。
すべてがおすすめですと答えました。
すると『商売だからな～…！』と！

〈そうではないのです💦〉どのぱんもベーグルも材料にこだわって手間をかけて作っているので、どれも美味しいですし、作り手からはどれが一番とは決められません。
それ以来、やわらかめ、堅め、甘いの、甘くないの…お客さまの好みを聞いてからその中でご案内させていただくことにしました。
特にセールのときなどは食べるものにこだわっていない方もいらっしゃいますし、そのような質問の受け答えには気をつけなければ…。
あのときのお客さまはお買い上げになったぱんを、味わって食べていただけたでしょうか？少し気がかりではありましたが。

何でも売れればいいとは思いません。食べるものは安全でなくてはならないし安全なものを美味しくつくるには材料費も手間もかかってしまうのです。

【それでも現代は食品添加物の恩恵を少なからずも受けているわけでして。安価でどこでも手に入るパン、便利です。】

こだわってない方々もたま～には当店のようなぱんご賞味くださると嬉しいです(^^)

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category: 日々のこと