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天然酵母ぱん&カフェ*エルムのブログ

~ブログにご訪問ありがとうございます。~《エルムの日々の小さなできごと…時々宣伝、たまに裏話!》            

2021.2.28  

気持ちの良いお天気ですね。
今のところ風もなく穏やかです。
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…今日も4時まで営業中です…

#イートイン#テイクアウト#天然酵母パンエルム#有機ドライフルーツ##有機いちじく#有機クランベリー#有機レーズン酵母
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category: 日々のこと

2021.2.27  

チョコ好きさんオーダー
こんな組み合わせもありですね😋

#ガトーショコラ
#スパイシーチョコレート

薔薇酵母のぱんはひとまず終了してライ麦カンパーニュにもどっています。
〈ビーフシチューにつくぱんもこちらです〉

cafe open 9時~
ぱんは少しずつ焼き上がります。
発酵はゆっくりです。多くの種類が揃うのは10時半過ぎになります🙇‍♀️

今日もご来店ありがとうございました。
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category: 日々のこと

2021.2.25  

今日は第4(木)なのでオープンしています。
四万温泉からは帰り道の途中をちょっと回り込む感じになってしまいます。…にもかかわらず多くのお客さま方にご来店いただき本当にありがとうございます。

今週のスープはポトフになります。
テイクアウトもできます。

…今週もよろしくお願いします…

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category: 日々のこと

2021.2.23  

“ドリップバッグ珈琲” 再入荷しました。
パンと一緒にプチギフトにおすすめです。
伊香保黒船屋さんにパンに合う珈琲をお願いしてつくっていただいてます☕

今日も4時までの営業となります。〈お取り置きのお客さまはその後もお待ちしています〉
…明日水曜日は定休日です…

#イートイン#テイクアウト#パンとコーヒー#ドリップ珈琲#ほっとひといき#ご来店ありがとうございます
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category: 日々のこと

2021.2.22  

店内お食事メニュー
*ビーフシチューセット
*ハンバーガーランチ
*ベーグルサンドランチ
〈単品でもテイクアウトでも可能です〉

※明日2/23(火)よりぐんまGo To Eat食事券は再び店内ご飲食でもご利用いただけます☺️

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category: 日々のこと

2021.2.21  

翌日到着のパン通販
『冷蔵便で届いたのに箱を開けたらとても良い香り…』

『少し温めるとパンがふんわり、バターも程よく溶けてとても美味しい…』

というご感想をいただいています。

もちろんそのままでも
お好みの食べ方でどうぞ。

花豆のお味噌で仕込んだバンズに花豆味噌ジャムを加えた小豆あんをサンドしています。
ご自分へのご褒美に…。

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category: 日々のこと

2021.2.20  

ビーツとバナナのスムージー

バナナの甘さと
ヨーグルトのすっきりした酸味で
とても飲みやすいスムージーです。
店内でもテイクアウトでも…。
おすすめしたいドリンクです。

店内は席数を減らしています。
ランチタイムをずらしてご来店くださる方々のためランチセットのハンバーガーやベーグルサンド、ビーフシチューは2時過ぎでもご注文いただけます。

ランチメニューのテイクアウトは予めお電話でのご注文でお渡しがスムーズです。

cafeオープン9時~
〈ぱんは9時から少しずつ焼き上がり、多くの種類が並ぶのは10時半過ぎからになります〉

#イートイン#テイクアウト#パンランチ#天然酵母パン#ビーツ#スムージー#天然酵母パンエルム

category: 日々のこと

2021.2.19  

並んで並んで~
今からごはんをあげますよ~

いつもながらのパン、ベーグル焼き上がっています。
今週もよろしくお願いします。

※カエルパンは口の部分をカットしてメープルシロップをサンドしています。

#イートイン#テイクアウト#天然酵母パンエルム#中之条エルム #カエルパン#オーガニックメープルシロップ#桑茶#中之条#中之条町#無添加パン
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category: 日々のこと

2021.2.19  

並んで並んで~
今からごはんをあげますよ~

いつもながらのパン、ベーグル焼き上がっています。
今週もよろしくお願いします。

※カエルパンは口の部分をカットしてメープルシロップをサンドしています。

#イートイン#テイクアウト#天然酵母パンエルム#中之条エルム #カエルパン#オーガニックメープルシロップ#桑茶#桑粉#かえる#中之条#中之条町#無添加パン
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category: 日々のこと

2021.2.16  

色をきれいにだしたいぱんを除いて、花豆のお味噌を塩の替わりに使っています。(パンをつくるときに塩は必ず入ります。塩の替わりに使うので塩辛いということはありません。)

生地に見える粒々は花豆のお味噌によるものですので安心してお召し上がりください。

朝からの強風で旗が飛んでいってしまうのではないかとハラハラしながら…
今日も4時まで営業しています。

お取り置きのお客さまはそれ以降でもお引き取り可能です。

…明日(水)と明後日第3(木)は定休日です…
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category: 日々のこと

2021.2.15  

週始めですが…!
“ ウィークエンドシトロン ”

雨ですね。
おうちでのティータイムにも☕

果皮もすりおろして使うのでオーガニックのものを使用しています。

ほっとレモネードはまだメニュー表に追加できていないのですが…💧テイクアウトもできますのでお声掛けくださいませ。(¥400+tax)

…今日も4時まで営業中です…

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2021.2.14  

今日も4時まで営業中です
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2021.2.13  

店内は席数を減らしてご案内させてただいております。

ハンバーガーランチ
ベーグルサンドランチ
ビーフシチューランチ

テイクアウトでもお時間をいただきますのでお電話でご注文をおすすめいたします。

…今日も4時まで営業中です…
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2021.2.11  

週替わりランチはお休み中ですが、
ハンバーガープレート、ベーグルサンドプレート、ビーフシチューランチセットは継続中です。

写真は先日から始めているオーガニックチョコクリームぱん。手作りのカスタードクリームにオーガニックチョコレートを加えています。期間限定ですので見かけましたらどうぞお試しください😌
今週もよろしくお願いします。
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2021.2.8  

今日、りんごぱんがおすすめです🍎

花豆のお味噌で仕込む生地は
仕込水と一緒にお味噌を粉砕するという工程が加わります。

ひと手間かかりますがこうして
“続けられる”
ということに感謝しています。

ベーグルはこの後11時半頃焼き上がる予定です。

今日も穏やかな1日でありますように。
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category: 日々のこと

2021.2.7  

たくさんのご来店ありがとうございました。
ぱんは終了しましたが、引き続きカフェご利用いただけます。
ドリンク各種テイクアウトもできます。
…今日も4時まで営業中です…

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category: 日々のこと

2021.2.6  

旅なかのじょう
如月キャンペーン
商品券ご利用いただけます。
https://nakanojo-kanko.jp/kisaragi-cp/

花豆のお味噌で仕込んだベーグルやぱんはプライスカードに花豆マークがついています。

テイクアウトランチboxは予めお電話でご注文いただきますとお渡しがスムーズです。

…今日も4時まで営業中です…
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category: 日々のこと

2021.2.2  

来年のベーグルやパンに使う
黒いお味噌
花豆のお味噌の寒仕込み

花ゆかりで作った米糀と
六合産の蒸した花豆に塩を加え
混ぜ合わせ発酵させます。

季節を経て熟成させることにより
旨みが増していくお味噌は
ゆっくり発酵させ2022年以降使います。

お味噌づくりでいつも思います。
重たいものを持ち上げたり、積んだり、降ろしたり…そういう様々な仕事に携わっている方々の大変さ。

普段使わない筋肉があちこち悲鳴をあげています。スタッフ一同ぎこちない動き…見かけたら笑ってください💦

関わってくださった方々、加工所や農家さん、ありがとうございました。

今日も4時まで営業中です。
…明日(水)と明後日第1(木)は定休日です…


#花豆味噌#花豆#味噌づくり#寒仕込み#天然酵母パンエルム#中之条エルム#エルム#中之条町#中之条
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