天然酵母ぱん&カフェ*エルムの日記

~ブログにご訪問ありがとうございます。~《エルムの日々の小さなできごと…時々宣伝、たまに裏話!》            

うっかり  

材料を切らしてしまった…。けれど近くのスーパーで手に入るので良かった~!

category: 日々思うこと

日々思うことー2  

ブログにご訪問ありがとうございます。
(毎週水曜日は定休日です)

*カフェコーナー*

ときにはにBGMが小さく感じられる、それぞれの話し声でとてもにぎやかなランチタイム。
ある日はゆっくり時間が流れ落ち着いた雰囲気に。

BGMが心地よく聞こえるカフェタイムは本をめくりながら、おしゃべりしながら。
またあるときは集中できる学習ルームのように。
お友達と仲良く駄菓子屋さんのように。
次の予定までの空いている時間に。 

ご利用ありがとうございます。

それぞれのお客さまによってさまざまに変わるカフェコーナーです。

category: 日々思うこと

日々思うこと  

ブログにご訪問ありがとうございます。
(毎週水曜日は定休日です)

品質の良い材料を使い安全で美味しいぱんをつくっています。
そのために発酵に時間を費やし1日にできあがる数には限りがあります。

表示しなくていい食品添加物があるのをご存知でしょうか。
当店ではぱん生地にそのようなものも一切使わずに作っているため、日によって発酵状態が微妙に違ったり、形も崩れてしまうものでてきます。中のクリームやあんが流れでてしまうようなものは販売をやめて試食用にお出ししています。少し出てしまったものは少しお安くしています。表面に穴が開いて中味が見えてしまう程度のものは通常に販売させていただいております。

見た目より安全を最優先させています。
こんなぱん屋もありますのでいつでも気が向いたときにはご来店ください!

お客さまごとにお好みが違うのは当然なのですがぱんほどそれがはっきりしているものはないと思うのです。
やわらかいのが好き、かたいのが好き、甘いのが好き、甘くないのが好き、安心なものを優先にしたい、安ければいい……など。

一通りはあるのですが、最後の“安いパン”だけはありません。
安いパンを必要としているお客さまは他店へ行かれることをおすすめいたします。

category: 日々思うこと

先日のこと  

ブログにご訪問ありがとうございます。
しっかり食事のできるぱん屋です。

もう10日位前のこと、大学生くらいの青年数人がご来店。
《良く来てくれたね、たくさん食べてね!とそんな思いでした》
聞けば東京からとのことでした。
帰り際に『近くにこういう店あったらいいのに…』と。

親元離れて暮らしている自分の息子…一体どんな食生活を送っているのでしょうか~。

category: 日々思うこと

何気なく言ってくださるコメントで頑張れます!  

ブログにご訪問ありがとうございます。

群馬へ帰ってくると必ずご来店くださるお客さま。『他にないんです、この味…。』

草津在住のお客さまは『遠いからあまり来れなくて。近くにあれば!』

『お友達に教えてもらって。仕事の休みが水曜日なので来れる日がなくて。今日ようやく来れました。』と東京からのお客さま。

『母親が好きなんです。』と60才代位のリピーターさん。

『体に良いものは良い。こういうお店っていいよね。』50代の主婦。

『今日は弟にもたのまれて』とやさしい小学生のリピーターさんは自分のお小遣いで。

その他たくさん。

ありがとうございます。
とても励みになります。


category: 日々思うこと