天然酵母ぱん&カフェ*エルムのブログ

エルム~にれの木~                                                                           

  

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今少しだけ時間ができましたので投稿します。今日のランチプレートはこれでした↓



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開店直後や夕方など商品がすべて揃ってない中でもご購入くださるお客さま方に、ありがたいことだな~と、昨日は特にそのように思えた1日でした。
本当にありがとうございます。

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春はそこまで  

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今日は定休日です。

毎日いろいろあって楽しいです。
期間限定のぱんもあり種類が増えています。増えるとそれだけまた手間がかかりますが好きなことなので楽しんでやってます(笑)。利益のことばかりを考えてしまうならできないことも楽しみながらなのでできてしまうんです。

12月の感謝セールのときのことです。
初めてのお客さまからどれがおすすめなのか聞かれました。
すべてがおすすめですと答えました。
すると『商売だからな~…!』と!

〈そうではないのです💦〉どのぱんもベーグルも材料にこだわって手間をかけて作っているので、どれも美味しいですし、作り手からはどれが一番とは決められません。
それ以来、やわらかめ、堅め、甘いの、甘くないの…お客さまの好みを聞いてからその中でご案内させていただくことにしました。
特にセールのときなどは食べるものにこだわっていない方もいらっしゃいますし、そのような質問の受け答えには気をつけなければ…。
あのときのお客さまはお買い上げになったぱんを、味わって食べていただけたでしょうか?少し気がかりではありましたが。

何でも売れればいいとは思いません。食べるものは安全でなくてはならないし安全なものを美味しくつくるには材料費も手間もかかってしまうのです。

【それでも現代は食品添加物の恩恵を少なからずも受けているわけでして。安価でどこでも手に入るパン、便利です。】

こだわってない方々もたま~には当店のようなぱんご賞味くださると嬉しいです(^^)

↓リピーターさんおすすめのページ!
 春はもうそこまで…
 (ぴったり!ありがとうございます!!)

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今日は定休日です。先週1週間も嬉しいことたくさんありました。

草津から東京へのお帰りのお客さまがお立ち寄りくださいました。草津の旧店舗へ行ったところ閉まっていて、お土産やさんからこちらへ移転したと聞いて…とのことでした。子どもさんのために卵不使用のぱんをお求めいただきました。草津へ行くときにはまた寄ります…と。嬉しいです!

ガトーショコラ、チョコレートマフィンどちらもおかげさまで完売しました。

↓昨日焼き上がったときのですがバタバタして投稿できませんでしたので今頃ですが💦




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1月を振り返って  

おはようございます。
今日は定休日です!
でもやることがたくさんあります。
休みなのに家事は後回しになってしまいます💦
家族の理解あってこその仕事です。
家族にも感謝しています…<(_ _)>

今、事務の仕事しながら1月を振り返っています。お正月は各家庭にお餅も常備されていたり(^^)雪の日があったり…。
おかげさまで体がいくらか楽になったような(笑)…。年末年始に連休もあったからでしょうか。疲れがリセットできたのは事実です。

少しずつ日も長くなってきています。春ももうすぐですね。わくわくします!

スタッフ手づくりぱんペンダント



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