天然酵母ぱん&カフェ*エルムのブログ

エルム~にれの木~                                                                           

日々思うことー2  

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(毎週水曜日は定休日です)

*カフェコーナー*

ときにはにBGMが小さく感じられる、それぞれの話し声でとてもにぎやかなランチタイム。
ある日はゆっくり時間が流れ落ち着いた雰囲気に。

BGMが心地よく聞こえるカフェタイムは本をめくりながら、おしゃべりしながら。
またあるときは集中できる学習ルームのように。
お友達と仲良く駄菓子屋さんのように。
次の予定までの空いている時間に。 

ご利用ありがとうございます。

それぞれのお客さまによってさまざまに変わるカフェコーナーです。

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日々思うこと  

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(毎週水曜日は定休日です)

品質の良い材料を使い安全で美味しいぱんをつくっています。
そのために発酵に時間を費やし1日にできあがる数には限りがあります。

表示しなくていい食品添加物があるのをご存知でしょうか。
当店ではぱん生地にそのようなものも一切使わずに作っているため、日によって発酵状態が微妙に違ったり、形も崩れてしまうものでてきます。中のクリームやあんが流れでてしまうようなものは販売をやめて試食用にお出ししています。少し出てしまったものは少しお安くしています。表面に穴が開いて中味が見えてしまう程度のものは通常に販売させていただいております。

見た目より安全を最優先させています。
こんなぱん屋もありますのでいつでも気が向いたときにはご来店ください!

お客さまごとにお好みが違うのは当然なのですがぱんほどそれがはっきりしているものはないと思うのです。
やわらかいのが好き、かたいのが好き、甘いのが好き、甘くないのが好き、安心なものを優先にしたい、安ければいい……など。

一通りはあるのですが、最後の“安いパン”だけはありません。
安いパンを必要としているお客さまは他店へ行かれることをおすすめいたします。

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先日のこと  

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しっかり食事のできるぱん屋です。

もう10日位前のこと、大学生くらいの青年数人がご来店。
《良く来てくれたね、たくさん食べてね!とそんな思いでした》
聞けば東京からとのことでした。
帰り際に『近くにこういう店あったらいいのに…』と。

親元離れて暮らしている自分の息子…一体どんな食生活を送っているのでしょうか~。

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暑過ぎず寒くもなく良い1日でした  

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明日から新しい一週間の始まりですね。
フェイスブックにも投稿したこちらの画像、新玉ねぎの丸ごとスープです。
好評のためランチプレートに毎日お出ししています。

〈画像はカフェコーナーでお客さまがいらっしゃらない合間に撮ります。スリルがあります!〉

単品でも、テイクアウトでもどうぞ。

朝日に当たる一坪花壇はまた一段と綺麗です。これらの花は今が一番良いときなのだと思います。

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笑顔に変わって  

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昨日のことです。
当店へはじめてご来店のお客さま2名様。

無理強いはしたくないので聞かれたことにだけお答えしました、天然酵母ですからモチモチしていますと。
“半信半疑?!なご様子”でぱんとベーグルをお一つずつお選びになりカフェコーナーへ。

するとお飲み物をお届けする前に『うん、これ美味しい』と、客席からの声が!

お帰りの際に再び数種類をご購入くださったのであいさつすると「美味しかったわ。良かった~!」と、こちらを見てにっこり笑顔で言ってくださいました。

その笑顔に、きっとご満足していただけたに違いない(心の中でガッツポーズ!)

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